Notre savoir-faire
Une pâte préparée par nos soins, des mikatés frits sur place et servis chauds, une maison qui reçoit.
Notre savoir-faire
Le plaisir du fait minute.
Des bouchées préparées et servies sur place, pour offrir à vos invités une expérience gourmande fraîche et généreuse.
Une gourmandise à personnaliser.
Chocolat, spéculoos, pistache et autres garnitures gourmandes : chacun compose sa dégustation selon ses envies.
Une pâte tout en légèreté.
Chez Maison Croustille, nos mikatés sont confectionnés à partir d’une pâte levée sans lait, sans œufs et sans beurre.
- Sans lait
- Sans œufs
- Sans beurre
Nos box à partager.
Du croustillant, du fondant et une explosion de saveurs à chaque bouchée : une touche d’originalité et d’élégance pour vos buffets.
Frit à la minute, jamais à l’avance.
Le mikaté est un beignet de pâte levée : rond, doré, croustillant dehors, moelleux dedans. Chez Maison Croustille, il ne plonge dans l’huile qu’au moment où vos invités s’approchent du comptoir. On le nappe ensuite à la demande, puis on le roule dans la garniture choisie.
- La pâte
- Préparée par nos soins et levée lentement, pour un cœur qui reste moelleux.
- La cuisson
- Sur place, en petites fournées, sous les yeux des invités.
- Le service
- Dans un cornet en papier journal, avec sa pique en bois.
Deux mains dans la pâte, deux autres au nappage.
Maison Croustille, c’est d’abord un geste répété avec soin : façonner, frire, napper, servir. Nous préparons chaque mikaté et nous le servons nous-mêmes. Entre la friteuse et vos invités, il n’y a que le comptoir.
Fabrication
Nous préparons la pâte nous-mêmes et nous la laissons lever le temps qu’il faut.
Fraîcheur
Rien n’est frit à l’avance. Les mikatés sortent de l’huile par petites fournées, au rythme des invités.
Générosité
Un cornet bien rempli, un nappage qui coule, une garniture servie à la cuillère, sans compter.
Accueil
Nos hôtes en tablier parlent aux invités, expliquent les saveurs et gardent le comptoir impeccable.
Un projet en tête ?
Occasion, date, lieu, nombre d’invités : quelques questions suffisent pour recevoir un devis adapté.
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